CUP CAKES

1 cawn butter
1 – 1 1/3 cawan gula
6 biji telur
3 cawan tepung
1 sd baking powder
1 susu kecil garam
1 cawan susu segar
1 sudu teh  essen vanilla

Cara penyediaannya

Panaskan oven 170 c dan sediakan paper cup.
Pukul gula dgn butter hingga kembang
Masukkan telur satu per satu.
Masukkan tepung yang di ayak dengan serbuk penaik dan garam.
Masukkan adunan ke dalan cup cake dan bakar  selama 18 – 20 minit.

Utk frosting

1 ½ cawan butter
¾ cawan susu segar/cair
½ sudu kecil garam
1 sudu vanilla
3 lb. gula icing ( 2.2 lb = 1 kg)

Caranya

Pukul semua bahan bermula dari kelajuan perlahan.
Hiaskan icing sugar mengikut kreativiti anda.

SUP EKOR

Bahan-bahan:

• 125 ml / 1/2 cwn minyak sayuran
• 500g ekor lembu  
• 2 sb ketumbar tumbuk
•  1 sb jIntan putih
•  1 sb jintan manis
•  1 1/2 sb puri tomato
•  6 cwn air  
•  1 btg karot - didadu
•  2 btg saderi - didadu 
•  1 biji kentang - didadu 
•  garam, lada hitam yg baru dikisar
•  daun ketumbar - dihiris2
•  bawang goreng 

Rempah Tumis:

•  4 bj buah pelaga
•  1 cm kulit kayu manis
•  6 kuntum bunga cengkih 
• 2 kuntum bunga lawang 

Dikisar Halus2:

•  10 ulas bawang merah 
• 4 ulas bawang putih
•  2 btg serai, dihiris2
•  1 cm halia 

Cara:

1. Panaskan minyak, tumis ekor lembu hingga perang sedikit. Angkat & tuskan .
2. Dlm minyak yg sama, masukkan rempah tumis & bahan kisar dan goreng hingga naik bau.
3. Tambah ketumbar, jintan putih dan jintan manis. kacau di atas api kecil selama 3-4 min hingga wangi. Campur tomato puri.
4. Masukkan ekor lembu, tambah air dan renihkan.
5. Tambah karot, ubi kentang dan saderi. Renihkan hingga ekor lembu empuk. Perasakan dgn garam & lada hitam.
6. Hias dgn daun ketumbar & bawang goreng sejurus sebelum menghidang.

SIAP UNTUK DIMAKAN

MEE REBUS TULANG JOHOR

Bahan Rencah Kuah
3 biji ubi keledek saiz sederhana - di rebus dan dikisar bersama air rebusan keledek tadi.

10 biji bawang kecil - dikisar
2 biji bawang besar - dikisar
5 ulas bawang putih - dikisar
1 inc halia - dikisar
1 inc kunyit hidup - dikisar
30 tangkai cili kering - di kisar boleh kurangkan
3 sudu besar rempah kari daging
3 sudu besar udang kering - di rendam lembut dan dikisar
garam dan gula secukup rasa
1 cawan air asam jawa 
1 kiub daging 

1 buku gula melaka 
1 cawan santan 

Cara-cara
1.Tumis bawang merah, bawang besar, bawang putih, halia, kunyit, dan cili kering hingga garing dan naik bau.
2.Masukkan rempah kari dan udang kering  dan tumis lagi hingga jadi rencah.
3.Masukkan keledek dan biarkan ia merenih.
4.Masukkan gula melaka, kiub daging, air asam jawa, garam dan gula secukup rasa.
5.Kacau sebati dan biar kuah benar-benar masak.
6.Kemudian barulah masukkan air rebusan sup tulang tadi dan airmya sahaja. 
7.Akhirsekali masukkan tulang dan santan.
Biar kuah masak sempurna dan sedikit pekat.

Mee kuning
Tauhu goreng
Taugeh
Telur rebus
Daun sup dan daun bawang yg telah dihiris halus
Cili hijau dihiris
Taburan bawang goreng
Limau kasturi

SELAMAT MENCUBA

KUIH BAKAR KEMBOJA

Bahan- Bahan

• 1 cawan gula
• 1 cawan jus pandan 
• 2 cawan tepung gandum
• 2 1/4 cawan santan 
• 2 sudu besar mentega
• 3 biji telor
• 1/2 sudu teh garam
• pewarna hijau
• bijan

Cara-Cara:-

1. Campurkan kesemua bahan dan blend sampai sebati.
2. Masukkan 2 sudu teh minyak dalam loyang dan oleskan rata.
3. Panaskan loyang dalam oven sebentar. Bila minyak telah panas, masukkan adunan tadi.
4. Taburkan bijan dan bakar pada suhu 180 C sampai kuning/garing .